■管理栄養士とは

日本の食生活はとても豊かで恵まれたものです。自分で食べたいものを自由に選べることから、選び方を間違えたり、食に対する考え方を誤ったりした結果、生活習慣病などの問題が発生しているのです。 人々が健康に過ごすための食環境を整え、食生活の指導をするのが管理栄養士の仕事です。また、食事の大切さや楽しさ、食と健康の関連性、食べ物の大切さ等を教えてゆく「食育」の中心的な役割を担う者としても、期待が寄せられています。 「管理栄養士」は、昭和37年に栄養士法の一部改正によって設けられた名称独占資格のひとつで、栄養士免許を取得した者が国家試験に合格することで「管理栄養士」となることができます。厚生労働大臣から免許を受けた「管理栄養士」は、疾病者の療養のための栄養指導、個人の栄養状態に応じた高度な栄養指導、ならびに施設での特別な配慮を要する給食管理や栄養改善のために必要な指導等をおこないます。 また、法律に定められた通りに栄養指導をおこなって、保険診療報酬が支払われるのは「管理栄養士」の指導に対してだけなので、病院から需要が増えています。 栄養士との違いとしては「より困難で複雑な栄養業務をおこなうもの」とされています。 栄養士と管理栄養士とでは、現場においても業務内容に違いがあり、栄養士は一般的な業務を行うのに対し、管理栄養士は専門性の高い栄養指導等の業務を受け持つことが多くなります。 管理栄養士の仕事先は、病院、学校、官公庁、老人ホーム等の給食施設のほか、エステティックサロンの栄養相談員や、企業の新商品開発アドバイザー、コーディネーターといった分野でも活躍がみられます。 ライター ： 椎野裕子 参考文献・参考サイト 【参考サイト】 ・Wikipedia ・ReformDietetics ・Ok wave　栄養士と管理栄養士の違いについて

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